好消息是★★◆，2023年原材料价格挑战有所缓解，方便面利润也有较大改善。2023年，统一食品业务全年税前盈利7736万，相较于前两年，方便面业务盈利能力显著提升◆◆◆◆。
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食业家注意到，统一在财报中对茄皇◆◆★、开小灶、统一绿茶◆★■、海之言、阿萨姆奶茶等明星产品进行重点表扬，原文如下★◆★★■：
值得注意的是，统一果汁事业收益增长13.3%，延续前两年的高增长动能，其中「海之言」2023年收益增长率及过去三年收益年复合增长率均呈高双位数成长。
「开小灶」持续发扬中华美食文化★★◆■■◆，推出「私房菜」系列新品，积极拓展产品矩阵；
2023年，统一食品业务营收98.468亿元，去年同期为110.09亿元★★，相较去年同比下滑约10■◆◆★◆■.5%。
在经历了疫情期间的反弹式增长之后，2023年的方便面市场再次呈现出下滑趋势。这一变化背后★★◆■，新一轮的口味同质化竞争成为了一个不可忽视的因素★★■。然而，更深层次的问题在于方便面品类的整体衰退■◆◆★■，这一问题仍然有待解决◆■★■◆★。
过去的几年◆■■，统一集团董事长罗智先曾多次谈到利润问题★★，以及集团的“冻涨”决心：
统一表示，本集团在疫情期间展出无比韧性■★★，靠着经验丰富的经营团队、稳健的获利模式与风险控管机制，不断优化组织营运结构，妥善因应市场变动所带来的系统性风险★★◆；自2020年疫情爆发以来，本集团收益年复合增长率达7.9%■★■■★◆，其中饮品年收益复合增长率更是达12.3%。
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抓住后疫情时代电解质饮料风口，「海之言」顺势而为■★★■◆★，精准定位电解质饮料品类，并针对不同饮用场景储备产品，寻求增长突破点。从渠道来看，海之言的投入力度远超之前◆★■，成为2023年度饮品板块的一大亮点。
财报显示◆■★◆◆★，统一饮品业务2023年营收177.755亿元，较去年同比增长8.4%。其中，茶饮料营收75.795亿元■◆◆◆★★，同比增长9%★■，保持稳定增长动能；果汁营收34◆■◆★■■.042亿元，同比增长13.3%，创7年历史新高；奶茶品类营收63.052亿元，同比增长5.0%。
“统一对消费者有固定承诺，要涨价必须有稳定条件，目前采取政策是尽量做好基本功。★★■★■◆”
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“2022年疫情和战争所引发的通膨，成为这一年的梦魇怪兽■★★■★，正凶猛吞蚀我们的生活质量，统一所选择的冻涨价格政策，使集团营运遭遇前所未有的挤压。◆◆◆”
财报显示，统一食品业务2023年营收98◆◆■.468亿元◆■◆◆■，去年同期营收110■★★★.09亿元★★◆，较去年下滑约10%。其中，方便面营收95.943亿元，去年同期为106.196亿元■■■，同比下滑约9.6%。以此数据测算，其它食品（含自热食品、冷鲜面、休闲食品等）营收约2.5亿元，开小灶发展前景仍值得期待◆■■◆★。
2023年★■★★，统一饮品业务营收177.755亿元★★◆◆，较去年同比增长8.4%。
业绩报告中，统一并没有点名表扬以往的明星产品，而是提到了汤达人积极拓展高汤版图★◆，新上市的「汤达人」米线销量节节攀升；「茄皇」收益稳步增长■◆■；「开小灶」布局预制菜冷冻产品，双十一期间斩获多个类目的榜单第一。
食业家梳理发现，因大宗原物料价格上涨等因素，统一在2020-2022年的毛利率连降三年，，2022年更是由上年同期的32.6%降至29.0%◆★★★。经过不懈的努力，秉持“冻涨”策略的统一公司终于在2023年实现了显著的业绩提升，其毛利率达到了30■★.5%，相较于去年同期增长了1■★■◆.5个百分点，这一成绩值得充分肯定。
3月6日，统一企业中国（以下简称统一）发布2023年业绩报。数据显示★◆，统一2023年度
◆★★“消费者才是永远的，原物料波动是一时，统一集团对于产品调涨会三思而后行，目前还没到涨价这一步◆■。■◆★■■■”
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另外，统一强势业务奶茶板块依然亮点十足■★◆：全年营收63◆■◆★◆.052亿元■◆■，同比增长5.0%。其中「阿萨姆奶茶」单品营收破60亿元◆■◆★★，持续位居市场头部地位。「阿萨姆奶茶」在大包装和小而美产品持续推展的同时，2023年推出罐装及利乐包，把握礼盒销售机会；产品力方面，水果奶茶以差异化的口味深受年轻人喜爱，成为新的收益增长点★■★◆■◆。
